近期网上关于“卤鸭蛋有什么技巧？”这个话题很是火热，主编也是针对卤鸭蛋有什么技巧？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
不知道大家煮鸡蛋有没有总是会煮爆一个两个的情况，反正我每次都是如此，有时我想可能因为冰箱里的鸡蛋太凉了所以容易爆，就室温放几个小时再煮，但是还是会爆，一直不知道咋样才能解决这个问题，直到前些日子我看到一个博主发的小视频教了个高招，从此煮鸡蛋或是鸭蛋再也不会爆了，今天分享给也有这个烦恼的亲们试试看吧！
其实方法特简单，那就是大头朝下拿着鸡蛋或是鸭蛋，然后垂直往桌子上一磕，把鸡蛋有气室那面磕出裂纹来就行，别太用力磕出蛋清哈！只需要磕破皮就行，这样不论你是室温下的蛋还是冰箱里拿出来的凉蛋，再去煮就不会爆了，百试百灵真的很赞。
同时还跟他学的卤蛋方法也真不错，那就是不用酱油上色，而是用炒糖色的方法，颜色不太深但是花纹特别漂亮，味道也不咸吃着挺香的，今天也一并分享出来，就是当时光顾看窍门了，忘了记一下这位博主的名字了，在此谢谢他的无私分享吧！
我今天用鸭蛋做的卤蛋，因为翻冰箱翻出一袋子买了半个多月的鸭蛋，我就是这毛病不好，买啥回来总是不着急做，一放就容易忘，真的要改改了，吃新鲜的多好对吧？我想这鸭蛋放太久了，干脆就拿它做卤蛋吧！一开始还担心会不会腥，做好了一尝还不错的，没有腥味，而且鸭蛋比鸡蛋的蛋黄个大，吃着挺过瘾的，有兴趣的亲也可以试试用鸭蛋做哈！没有鸭蛋就用鸡蛋照样好吃。
我真的没忍住剥了好几个鸭蛋，这样做的卤蛋花纹真的很清晰，每一个鸭蛋的花纹都不一样，我看着都很喜欢，所以一下没忍住就剥了好几个，你们看着怎么样？有没有想吃的一起做呀！
所需食材：鸭蛋1000克，葱姜30克，盐10克，冰糖40克 ，花椒大料香叶小茴香适量，花生油15克，黄酒15克，开水适量。
制作过程：
1首先把所有要用的食材准备好放在一起，我忘了放黄酒，如果没有冰糖就用白糖也行的，没有鸭蛋用鸡蛋也行。
2先把鸭蛋洗干净，因为上面特别脏所以最好用百洁布挨个刷洗干净，然后再用流动水冲干净。
3洗好的鸭蛋先别着急煮，先挨个把大头那边在桌上敲碎，直接拿着鸭蛋或是鸡蛋往下垂直一磕就行，看到有裂纹就可以，这样敲过的蛋再煮就不会爆，就算是冰箱刚拿出来的蛋马上就煮也不会爆。
4敲过的鸭蛋放在锅里加上没过鸭蛋的水开火煮开，水开后换小火盖盖子煮8分钟即可
5煮熟的鸭蛋放在盘子里挨个用勺子敲一下上面，出现裂纹就行，喜欢裂纹多的就正反面都敲。
6小锅里加上15克花生油然后凉油就把冰糖放进去小火加热，随着温度的增加可以用铲子把冰糖敲碎。
7直到所有冰糖全部融化开始出现小泡泡而且颜色棕红色了就行了。
8看到糖色棕红色了就加入事先准备好的开水，一定加开水别加冷水不然会炸锅，水量以能没过鸭蛋就行。
9然后加入适量花椒大料小茴香和香叶同煮。
10再放点葱段姜片。
11加入10克的盐，煮开。
12然后把敲碎的熟鸭蛋放进去煮。
13因为怕鸭蛋有点腥就又加了15克黄酒，水开后改小火煮30分钟即可。
小提示：
1这方法也适用于卤鸡蛋。
2卤好的鸭蛋转到玻璃容器内连汤一起放冰箱保存，再泡一宿再吃味道更好。
3我做的不太咸，如果你爱吃咸的就还要多加盐，因为这做法不用放酱油所以盐的量就要多点。
厨房用水： 1 清洗炊具、餐具时，如果油污过重，可以先用纸擦去油污，然后进行冲洗。 2 用洗米水、煮面汤、过夜茶清洗碗筷，可以去油，节省用水量和洗洁精的污染。 3 洗污垢或油垢多的地方，可以先用用过的茶叶包（冲过并烤干）沾点熟油涂抹脏处，然后再用带洗涤剂的抹布擦拭，轻松去污。 4 清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到盛水容器中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。 5 不用水来帮助解冻食品。 6 用煮蛋器取代用一大锅水来煮蛋。个人清洁用水： 7 洗手、洗脸、刷牙时不要将龙头始终打开，应该间断性放水。如：洗手、洗脸时应在打肥皂时关闭龙头，刷牙时，应在杯子接满水后，关闭龙头。 8 减少盆浴次数，每次盆浴时，控制放水量，约三分之一浴盆的水即可。 9 收集为预热所放出的清水，用于清洗衣物。 10 沐浴时，站立在一个收集容器中，收集使用过的水，用于冲洗马桶或擦地。不要长时间开启喷头，应先打湿身体和头发，然后关闭喷头，并使用浴液和洗发水，最后一次清洗。 11 使用能够分档调节出水量大小的节水龙头。 12 过于频繁洗澡并不对皮肤健康有好处,每月以2～4次最为适宜。淋浴比缸浴洗澡节省水量达八成之多。间断放水淋浴,搓洗时不要怕麻烦,及时关闭水流；盆浴后的水可洗衣、冲厕所和拖地等等。使用喷头洗淋浴时，掌握调节冷热水比例；不要将喷头始终地开着，更不应敞开用水。洗澡要抓紧时间，头脚淋湿即关喷头，用肥皂或浴液搓洗，一次冲洗干净；洗澡时不要“顺便”洗衣物；澡盆洗澡水不要放满，1/3—1/4盆足够用。洗衣用水： 13 集中清洗衣服，减少洗衣次数。 14减少洗衣机使用量，尽量不使用全自用模式，并且手洗小件衣物。 15 漂洗小件衣物时，将水龙头拧小，用流动水冲洗，并在下面放空盆收集用过的水，而不要接几盆水，多次漂洗。这样既容易漂净，又可减少用水总量，还能将收集的水循环利用。 16 漂洗后的水，可以作为下次洗衣的洗涤用水，或用来擦地。 17 洗衣时添加洗衣粉应适当，并且选择无磷洗衣粉，减少污染。 18 衣物要集中洗涤,应尽量减少洗衣的次数；小件、少量的衣物提倡手洗；洗涤剂要适量投放,过量投放将造成水的大量浪费。洗少量衣服时，水位定得过高，不仅衣服洗不干净还浪费水；衣服集中起来洗，也能省水；将漂洗的水留做洗涤脏衣服，可以节省不少新鲜清水卫生间节水： 19 如果条件许可，请选用新型的节水马桶。 20 如果使用非节水型老式马桶，可以将一个盛满水的饮料瓶放到马桶的水箱中，以减少冲水量。（注意：此方法要注意不要阻碍水箱内的水体运动。） 21 马桶不是垃圾桶，不要向马桶内倾倒剩菜和其他杂物，避免因为冲洗这些杂物而造成的浪费。 22 收集洗衣、洗菜、洗澡水等冲洗马桶。 定期检查水箱设备，及时更换或维修，并且不要将洗洁精等清洁物品放入水箱中，这可能会造成水箱中胶皮、胶垫的老化，导致泄漏，从而造成浪费。 23抽水马桶水箱耗水量大,可在水箱内放置几个装满水的可乐瓶或易拉罐来减少冲洗水量。最好换上节水型抽水马桶。如果坐便器的水箱过大，可换装两挡式水箱配件；坐便器的水箱漏水诊断。进水阀失效，水会从溢流口源源不断地流走。排水阀失效，会造成坐便器长流水，且进水管不停地向水箱供水；使用家庭中较干净的弃水冲刷厕所，做到一水多用；垃圾不论大小、粗细，都应从垃圾通道清除，而不要通过坐便器用水冲掉。其他用水： 24 外出就餐，尽量少更换碟子，减少餐厅碟子的洗刷量，从而减少用水。 25 养成随手关闭水龙头的好习惯。 26 使用中水清洁车辆。 27 教育儿童节约用水，鼓励他们不玩耗水游戏。 28 不浪费喝剩的茶水和矿泉水，用来浇花。 29 灌暖壶前不要随手倒掉里面的剩水，可与其他循环水收集在一起再利用。 30 调整自来水阀门的办法来控制水量,养成有意拧小出水龙头的习惯,这样便可节约相当的水量。 31 选择植物蜡无水洗车，既节水又有利于汽车养护。 32 冬季注意对室外的水管进行防冻裂处理。 33 收集雨水，加以利用。 34 外出、开会时，自带水杯或容量小的瓶装水，减少对剩余瓶装水的浪费。 35 呼吁市政、小区建设使用透水地砖。种植灌木树木来替代大面积的草坪。 36 呼吁集体浴室、开水房，使用计费卡洗浴和取水。 37 不向河道、湖泊里扔垃圾，不乱仍废旧电池，防止对自然水资源造成污染。 与你身边的人分享节水护水小窍门，让更多的人参与到保护水资源的行动中来！
有关“卤鸭蛋有什么技巧？”的话题介绍，今天主编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
